家常美味，学会做连汤肉片

导读

家常美味，学会做连汤肉片

连汤肉片是一道口感鲜美的特色菜肴，制作起来并不复杂。首先，我们需要准备好主料和辅料。主料包括精瘦肉，辅料有木耳、金针、大绿豆等。将干黄花菜和干木耳用温水泡发，洗净后沥干水分备用。蒜苗切成小段，西红柿切片，平菇手撕成细条，香菜切碎，猪里脊肉切成薄片，加入水淀粉和蛋清，用手抓匀。

接下来，将炒锅加热，倒入适量的油。当油温稍热时，将抓匀的猪里脊肉放入温油中滑一下，用筷子轻拨，然后立即捞出沥干油分。这样处理后的肉片口感更加嫩滑。

然后，将锅中留少许底油，放入蒜苗、西红柿、平菇、木耳、金针等辅料翻炒出香味。接着，加入适量的清水，煮沸后放入滑好的肉片，煮至肉片变色熟透。

最后，根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料，撒上香菜碎即可出锅。连汤肉片酸鲜可口，肉片嫩滑入味，是一道家常美味的菜肴。

通过以上步骤，我们就可以在家中轻松制作出美味的连汤肉片。不仅可以满足家人的味蕾，还可以体验到制作美食的乐趣。赶快动手试试吧，相信你也可以做出一道美味可口的连汤肉片！