探秘老干妈：一种独特的贵州风味食品

导读

探秘老干妈：一种独特的贵州风味食品

老干妈，这个名字在中国的餐桌上已经变得家喻户晓。它是一种独特的贵州风味食品，由陶华碧老干妈牌油制辣椒制成。老干妈的历史可以追溯到上世纪九十年代，当时陶华碧在家中自制了一种辣椒酱，因为味道独特，被亲友称为“老干妈”，从此，这个名字就成为了这种辣椒酱的代名词。

老干妈的产品种类丰富多样，主要包括风味豆豉、风味鸡油辣椒、香辣菜、风味腐乳等20余个系列产品。其中，风味豆豉是老干妈的招牌产品之一，它以豆豉为主料，加入了辣椒、食盐、食用油等调味料，口感鲜香，辣味十足，是许多人餐桌上的必备调味品。

老干妈的产品质量得到了认可，通过了“绿色食品”认证，获得了“中国名牌”称号。此外，老干妈还作为标准的主要起草单位，发布了国内首个“油制辣椒”国家标准，为行业的规范化发展做出了贡献。

老干妈的成功离不开其独特的风味和优质的产品质量。它不仅在国内市场上广受欢迎，还出口到许多国家和地区，成为中国美食文化的一张名片。老干妈，不仅仅是一种食品，更是一种文化符号，代表着中国人对美食的热爱和追求。