冷冻大虾的美味做法

导读

冷冻大虾的美味做法

冷冻大虾是一种方便易存储的食材，可以通过不同的烹饪方法制作出美味的菜肴。其中，黄焖大虾是一道口感鲜美、味道鲜香的菜品，下面将详细介绍如何制作。

原料准备：

1. 冷冻大虾10只

2. 料酒25克

3. 精盐适量

4. 白糖30克

5. 味精5克

6. 花生油100克

7. 香油25克

8. 大料2克

9. 葱段75克

10. 姜片50克

11. 清汤适量

做法步骤：

1. 将冷冻大虾冲洗干净，剪去虾须和虾腿，然后由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。这样处理可以让大虾更加干净，去除异味。

2. 炒勺上火，放入花生油烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，使香味充分释放出来。

3. 将处理好的大虾放入炒勺中，煸炒出虾油，然后烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上锅盖焖煮片刻，让大虾充分吸收调味汁。

4. 最后，滴入香油，撒上味精，翻炒均匀，让大虾入味，即可出锅。

通过以上步骤，冷冻大虾制作的黄焖大虾就完成了。这道菜肴口感鲜美，虾肉鲜嫩多汁，香味扑鼻，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的美味佳肴。希望大家尝试制作，享受美食的乐趣。