毛尖属于哪种茶？详解毛尖的特点和分类

导读

毛尖属于哪种茶？详解毛尖的特点和分类

毛尖是一种绿茶或黄茶的子产品，它是由一芽一叶或一芽两叶的茶青经过炒制而成。毛尖茶叶外形细直、圆润光滑，全身遍布着白毫，茶汤的味道鲜浓甘爽独特。冲泡出来的茶汤颜色碧绿，茶叶舒张开来，慢慢沉入杯底，茶叶片片匀整，柔嫩鲜绿光滑。毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘。

在众多的毛尖品种中，有一些比较著名的，如古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、大庸毛尖、合箩毛尖、秀山毛尖、赣州上犹毛尖等。这些品种在外形、口感和产地等方面都有一定的差异，但都属于毛尖茶的范畴。

那么，毛尖到底属于哪种茶呢？根据资料显示，信阳毛尖是一种绿茶，它的制作工艺完全符合绿茶的特性。新鲜的茶叶从茶树上采摘下来后经过杀青、揉捏、干燥等工序制作而成。信阳毛尖不经过发酵过程，属于无发酵茶叶，也可以归类为炒青茶。

除了信阳毛尖，其他品种的毛尖茶也大多属于绿茶或黄茶。绿茶是指在制作过程中不经过发酵的茶叶，保留了茶叶的鲜绿色和天然的香气。黄茶是一种特殊的茶类，制作过程中需要经过微发酵，茶叶呈现出黄绿色，具有独特的香气和口感。

综上所述，毛尖茶属于绿茶或黄茶的子产品，具有独特的特点和分类。不同品种的毛尖在外形、口感和产地等方面有所差异，但都属于毛尖茶的范畴。信阳毛尖是一种绿茶，制作工艺符合绿茶的特性，而其他品种的毛尖茶也大多属于绿茶或黄茶。无论是绿茶还是黄茶的毛尖，都具有鲜浓甘爽的口感和独特的香气，是茶叶爱好者们喜爱的品种之一。