乙酸乙酯是什么？了解这种化合物的性质和应用

导读

乙酸乙酯是什么？了解这种化合物的性质和应用

乙酸乙酯是一种无色透明液体，具有低毒性和甜味。它的浓度较高时会有刺激性气味，易挥发，并且对空气敏感。乙酸乙酯能吸水分，使其缓慢水解并呈酸性反应。它能与氯仿、乙醇、丙酮和乙醚混溶，也能溶解某些金属盐类反应。

乙酸乙酯的相对密度为0.902g/ml，熔点为-83.6℃，沸点为77.2℃，折光率为1.3719，闪点为-4℃（闭杯）和7.2℃（开杯）。由于其易燃性，蒸气能与空气形成爆炸性混合物。据实验结果，乙酸乙酯对大鼠的半数致死量为11.3ml/kg。

乙酸乙酯又被称为醋酸乙酯，纯净的乙酸乙酯是无色透明的液体，具有刺激性气味。它是一种用途广泛的精细化工产品，具有优异的溶解性和快干性。因此，乙酸乙酯被广泛应用于醋酸纤维、乙基纤维、氯化橡胶、乙烯树脂、乙酸纤维树酯、合成橡胶、涂料和油漆等的生产过程中。

我们常说的陈酒口感好，其中的原因之一就是酒中含有乙酸乙酯。乙酸乙酯具有果香味，这是因为酒中含有少量乙酸，与乙醇反应生成乙酸乙酯。由于这是一个可逆反应且反应缓慢，所以需要较长时间才能积累足够的乙酸乙酯，从而形成陈酒特有的香气。

总结：

乙酸乙酯是一种无色透明液体，具有甜味和刺激性气味。它是一种重要的有机化工原料和工业溶剂，广泛应用于醋酸纤维、涂料、油漆等生产过程中。乙酸乙酯还是陈酒香气的重要成分，其形成需要乙酸和乙醇反应，并经过较长时间的积累。乙酸乙酯的性质和应用使其成为化工行业中不可或缺的物质。