烤冷面面皮的制作方法

导读

烤冷面面皮的制作方法

烤冷面面皮是一道美味可口的小吃，但是很多人在制作过程中常常会遇到面皮裂开不散的问题。其实，只要掌握了正确的方法，就能轻松解决这个问题。下面就来详细介绍一下烤冷面面皮的制作方法。

首先，准备好所需的材料。将香菜、葱切成小末，香肠切成小条，鸡蛋打散备用。接下来，取一个小碗，放入蒜蓉辣酱和清水，搅匀后加入孜然粉、辣椒粉和芝麻粒，混合成汁备用。

然后，将平底锅放在中火上，倒入少许色拉油，放入冷面饼。在冷面饼上倒入适量的鸡蛋液，等下面煎制焦黄后，翻过来继续煎。煎好的一面，刷上蒜蓉辣酱汁，再放上香肠条、香菜和葱花。

接着，将面皮卷成小卷，再刷上一层辣酱。将冷面卷烤至金黄色，取出装盘。食用时，将烤好的冷面卷切成小段即可。

通过以上的步骤，我们就可以制作出不会裂开不散的烤冷面面皮了。记住要事先解冻并加油软化，这样才能确保面皮不会裂开。希望大家都能成功制作出美味可口的烤冷面面皮，享受美食的乐趣！